استكشفوا نكهات متميزة وشهية مع طبق كورما الخضار الهندي. أعدوا على موائدكم أطباقاً عالمية صحية ولذيذة،
وقت التحضير:
60 دقيقة
الكمية تكفي:
4 أشخاص
المكونات:
- زيت نباتي: ملعقة كبيرة ونصف
- بصل: 1 حبة (صغيرة الحجم ومفرومة)
- زنجبيل: ملعقة صغيرة (طازج ومفروم)
- ثوم: 4 فصوص (مهروس)
- بطاطس: 2 حبة (مقطعة إلى مكعبات)
- جزر: 4 حبات (مفروم مكعبات)
- فلفل حار: 1 قرن (مقطع إلى شرائح)
- كاجو: 3 ملاعق كبيرة (غير مملح)
- صلصة الطماطم: علبة
- ملح: ملعقتان صغيرتان
- بودرة الكاري: ملعقة صغيرة ونصف
- بازيلاء: كوب (مجمدة)
- فلفل أخضر: 1 حبة (مقطعة مكعبات)
- فلفل أحمر: 1 حبة (مقطعة مكعبات)
- كريمة: كوب (سائلة)
- كزبرة خضراء: نصف كوب (مفرومة)
طريقة التحضير:
- سخنوا الزيت في قدر واسع على نار متوسطة.
- أضيفوا البصل وقلبوه حتى يصبح طريًا لمدة تقريباً 5 دقائق.
- أضيفوا الزنجبيل والثوم وقلبوا لمدة دقيقة.
- أضيفوا البطاطس والفلفل الحار والجزر والكاجو وصلصة الطماطم وقلبوهم.
- أضيفوا الملح وبودرة الكاري وقلبوا لمدة 10 دقائق حتى تطرى البطاطس وتنضج.
- أضيفوا البازيلاء المجمدة والفلفل الأحمر والأخضر والكريمة السائلة، خفضوا النار وغطوا القدر.
- اتركوا القدر على النار لمدة 10 دقائق.
- ثم قدموا الخضار والمرق في طبق التقديم، وزينوا بالكزبرة المفرومة على الوجه، وقدموه ساخناً إلى جانب الأرز المعطر أو اللحم أو الدجاج حسب الرغبة.
